Для теста:

200 г пшеничной муки

100 г сливочного масла

100 г сахарной пудры

100 мл молока

1 яйцо

10 мл растительного масла

5 г молотой корицы

Соль по вкусу

Для начинки:

200 г красных яблок

100 г сыра твердых сортов

Для украшения: Листья яблони

Просеянную муку соединить с сахарной пудрой, добавить соль, размягченное сливочное масло, взбитое в пену яйцо и влить молоко. Замесить тесто.

Яблоки вымыть и обсушить. Большую часть очистить и нарезать ломтиками, остальные кружками.

Выложить ломтики яблок на смазанную растительным маслом форму, посыпать тертым сыром и залить тестом. Покрыть пирог оставшимися яблоками, посыпать корицей и поставить в разогретую до 180-200° С духовку на 30-40 мин.